熏肉春笋做法

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步骤 1

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把食材洗干净切好，腊肉切薄点，烟笋细长点。葱切段，蒜拍扁；

步骤 2

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白锅（烧热锅，不放油）放烟笋炒干水分，盛起备用；

步骤 3

热锅，放油放蒜炒，然后下腊肉爆炒几下，放烟笋一起爆炒。沿着锅边加少量水翻炒，加少量砂糖，适量盐，酱油调味；

步骤 4

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放葱段翻炒几下即可上碟！

17小时前

共回答了279个问题评论

步骤1

腊肉切小片，大概半厘米厚

步骤2

竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻

步骤3

葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用

步骤4

坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油

步骤5

炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

15小时前

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