全籽鱿鱼的家常做法

材料

材料 ：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

首先要把满籽笔管鱼提前用水浸泡一下，先把须子中间的软腭取出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。

2、之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。

3、注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得黑乎乎的。

4、然后要把的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步骤后清洗干净即可。

5、如果是冰鲜的袋式，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。

6、大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用。

主料: 带籽鱿鱼仔适量

辅料: 干辣椒3个葱姜适量生抽1勺精盐适量味精少许

1、将带籽鱿鱼仔清洗干净

2、焯一下水捞出

3、锅中放油炒干辣椒和姜片

4、放入鱿鱼仔

5、放入生抽翻炒

6、放少许开水和精盐烧制

7、放入葱花

8、放入味精调味

9、翻炒均匀，关火

10、很好吃，鲜辣美味。