番茄鱼最正宗家常做法

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主料：龙利鱼250克，内脂豆腐1盒，番茄2个

辅料：番茄酱1勺，盐少许，糖适量，黑胡椒适量，油适量

做法：

1.准备好材料。

2.龙利鱼切小块，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3.豆腐切块，蕃茄去皮后切小块。

4.把腌制好的龙利鱼焯一下水。

5.锅中倒入适量油，放入切成小块的蕃茄翻炒，炒到蕃茄浓稠后加入少许水。

6.再加入一勺蕃茄酱。

7.加入少许盐。

8.最后放入适量糖调味。

9.然后加入切成块的豆腐，加盖煮开。

10.放入腌制好的龙利鱼再次煮开即可。

19小时前

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1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。

3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。

6、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。

7、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。

8、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。

17小时前

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