干锅滑子菇怎么做好吃

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主料：干滑子菇200g 带皮五花肉550g 油适量盐5g 葱1段姜3片八角1个酱油15g 草果1个豆瓣酱10g 丁香3g 香叶1片冰糖10g 黄酒15g

步骤

1.五花肉洗净切块

2.葱切段、姜切片，调料放入调料盒中

3.干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时，洗净

4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水

5.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉

6.小火煸炒至五花肉上色，放入海天头道酱油

7.海天豆瓣酱炒匀

8.加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中

9.大火烧开，放入滑子菇

10.转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。

17小时前

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准备好滑子菇、洋葱、青椒。

2

滑子菇提前用温水泡发。

3

腊肉切片；洋葱、青椒洗净切丝备用。

4

锅中油热，下腊肉煸炒出油。

5

倒入滑子菇，翻炒均匀。

6

加入青椒和洋葱，炒匀。

7

加入郫县豆瓣，炒匀。调好味盛入盘中。（如能用锅仔边煎煮边吃，味道更好）

15小时前

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