蒜蓉粉丝娃娃菜的做法是怎样的

材料

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。

用料：娃娃菜3棵、粉丝1小把

步骤：

1.先把蒜剁碎，用水清洗一下，把表面的黏液洗掉，然后把水分尽量控干。

2.锅里倒油，趁油还没烧热时，就把蒜放进去小火慢慢的炒，一直炒到蒜末呈金黄色，盛出来，放一些盐拌一下，放在旁边备用。蒜油留着待会儿拌粉丝用。

3.把细粉丝放到盆里，倒入开水，大概半分左右粉丝变软了，就可以捞出来沥水了

4.把娃娃菜这样以根为圆心切几刀，劈成六到八瓣，保持根部是连着的。

5.切好的娃娃菜放到开水里烫个十几秒钟。

6.然后根部朝外，摆在盘子里，菜跟菜之间撒上炸过的金蒜，烫软的粉丝摆在中间。

7.放到水开了的蒸锅里，蒸5分钟左右就可以了。

8.趁着蒸菜的时候来调个味，用3大勺的生抽、1大勺的蚝油、半勺的白糖、1大勺的水，调匀。

9.把之前炸过蒜的油烧热，放入切碎的辣椒炒一下，倒入之前调好的料汁，煮开。

10.浇在蒸好的菜上面，这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦

做法：

步骤1 把姜切片，蒜头和干葱切碎

步骤2 制作简易版蒜蓉酱，把少许油烧热到冒烟，淋在切碎的蒜头葱辣椒上，然后加上调味料糖盐生抽蚝油。

步骤3 粉丝用热水泡一下就软了，娃娃洗洗切小瓣。

步骤5 粉丝稍微剪几刀，铺在锅底，加入2-3勺蒜蓉酱拌匀。

步骤6 铺上娃娃菜，虾，姜片，淋上蒜蓉酱，有高汤的话就加一小碗，没有就不加。

步骤7 盖上锅盖，大约焖焗15分钟左右，虾变红切卷曲了就可以啦。

、娃娃菜帮掰下，洗净。粉丝提前用温水泡半小时。蒜切末，姜切丝。2、锅中烧开水，把菜放入锅中，一分钟后捞出。3、盛入碗中待用。

4、准备好肉末、蒜末。5、锅中入油，放入蒜末，姜，剁椒酱，炒出颜色后，放入肉馅。翻炒后，加入少量生抽，鸡精，出锅。

6、把泡好的粉丝放在盘底，煮好的娃娃菜摆好。7、把刚炒好的肉末放在娃娃才上，放入锅中，蒸5至8分钟。

材料

主料：蒜蓉，粉丝，大虾，娃娃菜

配料：耗油，海鲜生抽，糖，苹果醋，鸡精

做法

1、2棵娃娃菜洗干净，锅里放水，烧开，加点油、盐，煮熟娃娃菜。

2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝，10分钟，然后放在筛盆里滤水。

3、大虾洗干净之后，去头，在虾背的第二个节，用牙签，轻轻地挑出虾线。

4、准备调汁：耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

5、准备葱姜蒜末，放在少油的锅里煸香。

6、盘子备好，最下面是娃娃菜，上面是粉丝，之后铺上葱姜蒜末，最后摆上大虾，洒上调汁。

7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵，虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

1.把娃娃菜先切成两半，再把半棵娃娃菜，平均切成4瓣，切娃娃菜时，娃娃菜根部要相连，和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。

2.粉丝放在碗内，加入温水，要没过粉丝，把粉丝泡软。大蒜切成蒜蓉，葱切葱丝，红辣椒切成辣椒圈。

3.锅内加入油烧热，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，颜色炒至微黄。

4.下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蒸鱼豉油，蚝油，少许盐，鸡精，炒匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了。

5.锅内加入水烧开，下入娃娃菜焯水，水开后煮1-2分钟，将娃娃菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

6.把粉丝平铺在盘内，把娃娃菜转圈摆在粉丝上。

7.中间淋入调好的蒜蓉调料汁，蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟.

8.到时间后，将盘子取出，将蒜蓉上面放入葱丝和辣椒圈，锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱丝上，激出香味，吃时拌一下即可

将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；

可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；

将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；

把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；

把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；

利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可

步骤/方式一

娃娃菜洗净、切条

步骤/方式二

放入锅中煮一下

步骤/方式三

大蒜去皮

步骤/方式四

打成蒜蓉备用

步骤/方式五

泡好的粉丝打底，小山的形状

步骤/方式六

把白菜码放在粉丝上面

步骤/方式七

起锅烧油放入蒜蓉煸炒一下

步骤/方式八

放入小米辣继续翻炒

步骤/方式九

炒至蒜蓉微微发黄、下入另一半蒜蓉炒香、盛出备用，

步骤/方式十

把蒜蓉均匀铺在娃娃菜上面

步骤/方式十一

淋入蒸鱼豉油

步骤/方式十二

上蒸锅蒸15分钟

步骤/方式十三

出锅淋上麻油就可以吃了