芹菜团子最正宗的做法

烹饪步骤

1、酵母若干放到水里化开，玉米面和白面五五开，揉成光滑面团，静置发到2倍大。

2、土豆切小丁，芹菜叶剁碎，拌在一起，先用盐涩5分钟，再加香油、花椒、姜面儿、生抽拌匀。

3、发好的面，揉匀，手拽剂子，可以保证一样大小，在手上揉成圆，再压扁，捏成片，玉米面比较黏，这样比擀皮子要好很多，要不容易沾在面板上。

4、包馅儿，在笼屉上摸油后，蒸20分。

用料：芹菜叶100克、玉米粉120克、鸡蛋1个、水适量、太太乐鲜鸡汁1汤匙、盐适量

步骤：1.新鲜的芹菜叶摘下来洗净沥干水分2.加入太太乐鲜鸡汁，少许盐拌匀。

3.加入鸡蛋，玉米粉

4.用手一边揉压，一边分多次加入水，容器中的所有食材能成团就停止加水。

5.均分成大小差不多的小团子，用手搓圆（也可以团高一些，做成窝头的形状）

6.放入蒸箱/蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可7.蒸好稍散下热气，取出趁热吃吧。

8.直接吃淳朴鲜美，蘸蒜泥，油辣子都棒极了，

1，准备芹菜叶，玉米面粉，黄豆面粉，小米面粉，清水，小苏打，碱面，精盐，味精。

2，芹菜叶洗净晾干切碎，玉米面、黄豆面与小米面混合，加入碎芹菜叶、盐及味精拌匀。

3，水烧开放凉，将碱面与小苏打融解于水中；将混合好的水倒入，用手从下往上抄，拌匀成粘稠一点的糊状，饧发10分钟。

4，饧好的面团成球形，入锅继续饧发15分钟，然后大火至锅顶有蒸汽冒出，转中火蒸10分钟关火，等3-5分钟出锅即可。

原料：玉米面、芹菜叶、盐、开水、泡打粉。

做法步骤：

第1步、芹菜叶摘洗干净，沥干水分。

第2步、改刀切碎。

第3步、玉米面加少许盐搅拌均匀。

第4步、慢慢少量多次加入开水。

第5步、搅拌成絮。

第6步、加入泡打粉。

第7步、揉成面团，静止十分钟。

第8步、加入芹菜叶。

第9步、揉均匀。

第10步、团成你喜欢的样子，放入蒸笼，开火蒸（可以是窝窝头，可以是贴饼子，都看你喜好）。

第11步、大火烧开后改小火蒸20分钟。

第12步、非常简单美味的芹菜窝窝头就做好了。

用料

芹菜 一把

面粉 120克

枸杞 点缀

辣椒 适量（蘸料）

醋 适量（蘸料）

淡酱油 适量（蘸料）

糖 适量（蘸料）

蒜泥 适量（蘸料）

麻油 适量（蘸料）

熟芝麻 适量（蘸料）

做法步骤

1、芹菜切碎。芹菜叶子不用摘掉。

2、面粉和芹菜搅拌加盐。

3、攥成团。

4、放入枸杞点缀，上汽十分钟左右。

5、蘸料可吃。也可当菜。