豆腐皮炒白菜家常做法

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味

3.将豆皮切成菱形片

4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软

5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香

8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软

9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

食材清单:大白菜半颗，豆皮250g，盐2g，油适量，辣椒干五个 酱油适量，葱两根，醋少许

1，豆皮用水放点盐泡十五分钟

2，大白菜洗净切块

3，葱切葱花，辣椒干切段，姜切片备用。

4，锅烧热倒油

5，把葱姜辣椒干倒锅里炒香

6，把切好的大白菜倒入锅里翻炒

7，再把豆皮放进锅里翻炒两下

8，到点酱油和醋翻炒均匀。再焖2分钟即可出锅开吃。

豆皮炒白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，不用太细

步骤 2

干豆皮用温水泡好，并清洗两遍

步骤 3

大葱切成葱花，蒜瓣切成片，干辣椒去籽切断

步骤 4

锅中加适量油，放入葱蒜辣椒爆香

步骤 5

放入白菜翻炒几下，加两勺米醋

步骤 6

加两勺生抽

步骤 7

加一小勺盐

步骤 8

加一小勺白糖

步骤 9

加入泡好并清洗好的豆皮

步骤 10

翻炒均匀，出锅前加小半勺原味鲜，炒熟出锅即可

豆腐皮通常指的是豆筋，最好的搭配就是和黄心白菜一起炒，具体做法是:先将白菜洗净切成大块，豆筋也用温水泡软切成块，葱姜蒜辣椒壳切碎放入热锅中爆炒至香味，然后再把白菜和豆筋一起下入锅内，大火爆炒再放入其它调料就可起锅了。

1.豆皮清洗干净沥干水分，切片，白菜洗净切块，青椒洗净切块，葱姜切末。

2.起锅烧油，葱姜爆香，下入豆皮，炒香。

3.加入白菜片炒软，加入盐，生抽颠炒均匀即可出锅。

食材明细

白菜、豆皮、猪肉片、花生油、干辣椒、花椒、葱末、姜末、蚝油、酱油、盐。

1、白菜清洗干净

2、去掉根部

3、白菜切条

4、豆皮，清洗干净

5、豆皮切条

6、葱姜切好

7、猪肉切片

8、锅内放油烧热，放入花椒.干辣椒炒香

9、葱姜炒香

10、放入肉片翻炒，断生

11、放入耗油

12、放入酱油

13、烧2分钟

14、到入白菜豆皮

15、翻炒均匀

16、盖上锅盖，烧3分钟

17、放盐调味，翻炒2分钟

18、豆皮白菜就做好了

19、装盘

20、清淡美味