十三香怎么用

孑柒白然 1个月前已收到2个回答举报

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操作方法

01

用十三香来做肉类，平时做红烧肉、炖肉的时候，在菜快出锅的时候加入适量的十三香，搅拌均匀，吃起来就更香了

02

十三香小龙虾，小龙虾是现在非常风靡的一道菜了，在小龙虾快熟时加入十三香，也能更好的入味

03

馅料，可以在调制饺子馅、包子馅的时候放入十三香，做馅料的时候，不像炒菜，可以通过加热来吸收香料的味道，十三香来给馅料调味就很方便

04

腌制酱菜、泡菜，腌菜的时候放入十三香，搅拌均匀，比香料能更好的均匀入味

05

风味小吃，在街边的小吃可以看到撒有很多的粉末调料，除了孜然、胡椒粉这些外，也会调入十三香，可以节约炒至香料并研磨的时间

06

只要不是太清淡原汁原味的菜类和汤类、甜食，炒菜炖菜卤菜都可以适量的放一些十三香，做菜时也可以看一下十三香的使用说明

14小时前

共回答了307个问题评论

十三香是厨房里很常见的一种调味料了，一般来说只要不是太清淡原汁原味的菜类和汤类、甜食，炒菜都可以适量的放一些十三香。可以令肉菜的味道更佳美味。最重要的一点就是，最好不要在菜已经“起锅”后或者将要起锅时放入，这样口味效果会变得非常的差，而且太晚放入会使菜香和十三香的香味不能很好的混合在一起。

在一些清汤，和白水汤内，最好就不要加入十三香了，不仅会影响汤的感观而且会使口味有很大的改变。

12小时前

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