橄榄菜是什么做的

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橄榄菜是一种传统的中国腌制食品，主要由橄榄菜梗（即橄榄菜的茎部）制作而成。它起源于广东省，并在中国南方地区广泛流行。

制作橄榄菜的主要步骤包括采摘、清洗、腌制和晾晒。首先，新鲜的橄榄菜被采摘下来，然后用水彻底清洗干净以去除杂质。接着，将橄榄菜浸泡在盐水中腌制，通常会加入适量的食盐和其他调味料，比如大蒜、辣椒等，以增加口感和风味。腌制的时间一般为数天至数周，具体取决于个人偏好。最后，将腌制好的橄榄菜摊晒在阳光下晾干，使其保持香气和口感

14小时前

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