羊肺怎么煮

囧这妞 1个月前 已收到4个回答 举报
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莫桠繪 1星

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1、首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。

2、清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。

3、将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。

22小时前

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趁爱慕 3星

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食材与明细 羊肺50克做法步骤. 把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；

21小时前

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年少他 3星

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将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水

2

放入沸水锅氽一水捞起洗净

3

白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用

4

锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫

5

下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片

6

然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内

7

上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可

18小时前

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捉泥鳅 3星

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1、羊肺要用凉水浸泡后，可立即凉水入锅，水开后打流血沫捞起来鱼缸换水。

2、放葱一棵、姜等凉沸腾放。

3、茴香一把，麻椒、茴香的一半量，八角茴香。砂仁拍破。肉豆蔻5粒。白芍两块，倒一些纯粮酒。

4、水开后火灾五分钟关文火焖煮。45分钟就可以熄火。

14小时前

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