張虛偽臉 4星
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原料：武昌鱼一尾，水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。
步骤：
1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片；
2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调；
3、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。
13小时前
菜小悦 4星
共回答了4个问题 评论
武昌鱼最好吃的做法就是清蒸啦！先选取一条新鲜的武昌鱼洗干净。把武昌鱼用葱姜料酒腌制好，放入锅内蒸15分钟，取出，淋一点蒸豆豉油，然后再浇一勺热油在葱花，蒜泥上。
11小时前
回答问题
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