花螺的做法怎么做才好吃

主料:

花螺1000g

辅料:

盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

烹饪步骤 ：

1· 花螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2· 热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3· 待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4· 待花螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5· 翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6· 待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7· 把花螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

食材用料：

新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

做法步骤：

步骤1，首先将花螺放在清水盆里放点香油和盐养一天，将杀吐干净，然后将再反复清洗干净

步骤2，锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。

步骤3，大火烧至沸滚；倒入花螺、大火烧开三分钟；

步骤4，浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成。

花螺的好吃做法

用料

料酒 少量

盐焗鸡粉 半包

姜片 适量

花螺 1斤

葱段 适量

做法步骤

1、一斤花螺45，估计是给抖音炒贵了，豪爽买了一斤，洗净备用

2、锅加热，放入姜片，葱段

3、倒入半包盐焗鸡粉，不用加盐了

4、倒少许料酒，不用加水，盖上锅盖焖4分钟

5、看着超有食欲

6、简单易做，颜值也在线

食材：花螺、葱、姜、蒜、青红椒、干辣椒、花椒、油、盐、辣椒油、料酒、醋、白糖、豆瓣酱、水淀粉

做法步骤如下：

一、清水里加入少许食盐，加入一两块冰块，把买回来的花螺放入水里养几个小时，目的是让花螺吐干净沙子；

二、葱切成葱花、生姜切丝、蒜瓣拍碎、青红椒切段，装入盘里备用；

三、花螺泡几个小时后，用清水冲洗几遍；

四、热锅后来少许油，油热后倒入豆瓣酱炒出红油，倒入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒、青红椒炒香，炒香后加入花螺爆炒，翻炒均匀后，加入盐、料酒、辣椒油、醋，同时加入少许清水，炒匀后盖上盖子焖几分钟；

五、加入少许白糖、水淀粉收汁，汤汁浓稠后撒入少许葱花，装盘即可。

花螺是一种常见的海产品，在沿海地区很多的餐厅，排挡中都有，爆炒一份是特别的佐酒佐餐美食。你了解花螺要怎么做才好吃吗?下面是4款好吃花螺的做法。

　　花螺的家常做法：爆炒花螺

　　花螺食材准备

　　花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝;

　　3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开;

　　4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟;

　　6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

　　花螺的做法步骤：白灼花螺

　　花螺食材准备

　　花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

　　方法步骤

　　1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水;

　　2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出;

　　3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀;

　　4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，

　　花螺的好吃做法：辣椒煮花螺

　　花螺食材准备

　　花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。

　　方法步骤

　　1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用;

　　2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱;

　　3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅;

　　4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。

　　花螺的家常做法：酱爆花螺

　　花螺食材准备

　　花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。

　　方法步骤

　　1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙;

　　2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油;

　　3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻;

　　4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。

花螺适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

毛葱适量

辅料

白砂糖适量

白酒适量

料酒适量

郫县豆瓣酱适量

蚝油适量

油适量

1，辣椒切丝

2焯花螺

3油爆锅放花椒八角香叶姜丝

4加上蒜，豆瓣酱，蚝油

5加入花螺翻炒

6加料酒

7加白酒

8加入葱和洋葱

9翻炒出锅

辣酒煮花螺

材料:

（1），花螺1000克，

（2），豆瓣酱2汤匙（30ml），沙嗲酱2汤匙（30ml），咖哩粉2汤匙（30ml），黑胡椒粉1汤匙（15g），胡椒粉1汤匙（15g），辣椒粉1汤匙（15g），花椒1汤匙（15g），陈皮1汤匙（15g），（3），麻油1汤匙（15ml），辣椒油1汤匙（15ml），绍兴酒4汤匙（60ml），鱼露3汤匙（45ml），玫瑰露酒4汤匙（60ml），炸蒜粒2汤匙（30g），红色指天椒碎2汤匙（30g），白砂糖1汤匙（15g），盐2茶匙（10g）

　　做法:

　　花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

　　将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

　　另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

　　小诀窍:

　　花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。

　　如果家中有酒精炉具，可以连同酒精炉点火上桌，保持汤汁滚沸。花螺吃完后，锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。

花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。花螺有多种做法，关健在于食客口味，有白灼花螺，将花螺清洗干净待用，锅中水烧开，放入姜片，然后再放花螺，盖锅中火10分钟左右，酱油装入味蝶，加少许芥末，花螺蘸食即可，味道鲜美。香辣花螺:酱爆花螺