涮牛肚的蘸酱怎么做的

城与王 4个月前已收到3个回答举报

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材料

1.泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

步骤

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。

21小时前

共回答了66个问题评论

1.取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。

2.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

3.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了。

4.准备一碟辣椒油。

5.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。6.将穿好的牛肚串放入锅内涮。

7.大约涮一两分钟即可。盛出放入盘中！浇入准备好的蘸料、辣椒油，以及少量的骨汤即可。

19小时前

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如果你是北方人，就超市买的麻酱和味增酱2：1配就行，如果你是南方人酸辣口味的就自己切佐料来拌，记住关键是先放醋然后浇上热菜油好吃，会炸起来，注意别烫手了~

16小时前

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