老弹酸菜 3星
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卷圈是一种传统的中国面点，形状像一个圈，口感Q弹，十分美味。以下是卷圈的家常做法：
所需材料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 糖 50克
- 盐 1勺
- 油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将面粉、糖和盐放入碗中，加入适量的油和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入清水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小团，每个小团搓成长条状，将两端对接在一起，捏成一个环圈状。
4. 将卷圈放入沸水中，煮至浮起，捞出沥干水分。
5. 取一个平底锅，倒入适量的油，等油热后，将卷圈放入锅中，小火煎炸至两面金黄色。
6. 煎炸好的卷圈捞出，放在纸巾上吸干油分即可。
温馨提示：
1. 在揉面团的过程中，水的分量要适量，以免面团变得太湿或者太干。
2. 煮卷圈的水温要高，水开后放入卷圈，煮至浮起即可捞出。
3. 煎炸卷圈的时间要掌握好，火力不要过大，以免煎糊。
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