炒虾尾焯水好还是过油好

那是依赖 3个月前 已收到5个回答 举报

誩難燼 2星

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过油好

先将虾尾过油过了油的虾尾好吃

油烧到七八成热,倒入虾尾,炸大概二十多秒,捞出。

换上新油,将葱姜蒜等辅料加入,如果喜欢豆瓣酱,这时候可以加入适量豆瓣酱一起炒,出来的味道也很好吃。

辅料炒香后加入虾尾,翻炒几下,加入料酒,翻炒,再加入盐和少量的糖大概一小勺,翻炒后加入生抽。

再加入耗油。

最后加入少量味精,出锅。

9小时前

27

看那摩天輪 4星

共回答了44个问题 评论

还是过油好,焯水会把吓的营养流失掉一部分,而且虾的味道也不鲜美。

其次,从卖相看,过油的吓和焯水后的虾是绝对不一样的因此,我认为,还是过油的吓好。

7小时前

16

心伤痛 4星

共回答了483个问题 评论

当然过油好,过水达不到酥脆,外焦内嫩的效果

4小时前

24

如果可以 2星

共回答了260个问题 评论

焯水好,焯水可以消毒

1小时前

19

哥很爱你 3星

共回答了321个问题 评论

它焯水比较好的,过油有点硬。

24小时前

25
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