牛肉炖白萝卜怎么做

主料：牛肉200克

辅料：白萝卜400克，香葱5克，姜5克，料酒2勺

配料：盐5克

做法步骤：

1.牛肉洗净，均切成2厘米见方的块。

2.牛肉入沸水中略焯，捞出，温水洗净浮沫。

3.汤煲添足量水，放入牛肉块、姜片、料酒，烧沸。

4.撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

5.白萝卜洗净，切成滚刀块。

6.放入萝卜块煮至熟烂，加盐调味，撒香葱末即可。

食材清单

牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

最后一步

炖至白萝卜透明，加盐出锅。

小贴士

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒； 2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖； 3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好。

主料：牛肉500克、白萝卜半个。

辅料：葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖适量、酱油1茶匙、红烧汁1勺、香菜适量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、入锅焯水。

3、放入电压力锅内胆中，加入葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酱油煮熟排气。

4、白萝卜去皮洗净，切成小块。

5、煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。

6、加入白萝卜翻炒均匀。

7、加点红烧汁翻炒均匀。

8、加入之前煮牛肉的汤炖煮。

9、煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

10、装盘。