花旗参石斛煲鸡汤怎么做

1.材料：花旗参50克，石斛30克，老母鸡750克，猪瘦肉400克，猪脊骨600克，红枣3粒，陈皮、姜适量。

2.做法：

花旗参、石斛洗净，略泡；

老母鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水；

汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。

食材：乌鸡半个，花旗参十克，铁皮石斛十克，麦冬十克，枸杞十克，食盐适量，姜片5块。

烹饪方法:

1.花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。

2.将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再用清洗干净，剁成小块。

3.乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。

4.将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。

花旗参20克；石斛15克；红枣3枚；枸杞3克；生姜3片；土鸡半只；盐适量。

1

鸡剁块冷水下锅焯水后清洗干净备用；红枣去核备用。

2

鸡肉放入沙砂锅中，放入适量的清水，放入花旗参、石斛、红枣、生姜片，大火煮开后转小火煲1.5小时。

3

时间到了，放入盐调味，放入枸杞再煮3分钟关火出锅食用。

主料：花旗参 20克，石斛 10克，鸡 400克，猪腱肉 500克，杞子 15克。

辅料：姜片，盐，陈皮 适量，蜜枣 2个。

具体步骤：

1，备好花旗参，杞子。

2，备好石斛。

3，鸡骨，猪腱肉用热水焯下，再倒掉热水。

4，用自来水冲下。

5，将材料放进汤锅内。

6，放姜片，花旗参，石斛。

7，备蜜枣，陈皮放煲内。

8，加热水，煮滚转小火煲两小时。

9，加盐调味，盛起即可。

原料：土鸡、花旗参、石斛、红枣、枸杞子、盐。

做法步骤：

第1步、把土鸡的鸡腿肉和鸡胸肉分切出来，鸡骨架用来煲汤。（非常时期，一两个星期才去买次菜，什么都省着来了。）

第2步、把鸡骨飞水。

第3步、洗净浮沫。

第4步、红枣去核。

第5步、花旗参洗净，泡水1个晚上。（泡的水留用煲汤。）干石斛浸泡需要两个多小时，以后可以反复用开水冲泡。

第6步、把泡软的花旗参切片。

第7步、把以上的材料放入电压力锅，按煲汤功能开煮。

第8步、枸杞子洗净。

第9步、汤煲好了。

第10步、撇去肥油。

第11步、放入枸杞子焖焗10分钟。（因为压力锅中途不能开盖，枸杞子不宜煮的时间过长，所以汤好了再放，可保持营养。）

第12步、放盐调味就可开吃了。

花旗参石斛鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切大块，去掉鸡皮，这样汤炖好才不会过于油腻

步骤 2

花旗参、石斛和桂圆肉称好备用，药材汤用量还是严谨一些

步骤 3

石斛是植物的茎，因为加工会卷起来，里面难免有些杂质，一般浸泡15分钟后，逐根洗净才放心

步骤 4

小锅烧水，将鸡肉焯一下，去掉血水，这个步骤可以确保炖出来的汤澄清

步骤 5

捞起洗净，放凉备用

步骤 6

材料放进炖盅内胆，加入1500毫升开水

步骤 7

设置2小时慢炖，就可以了

汤锅加水适量，将鸡肉清洗好斩件，和花旗参石斛一起放进锅里，也可加入几颗红枣和适量枸杞、姜片，开大火烧开约十五分钟，后转小火慢熬约一个小时，关火，加入盐胡椒粉调味，完成。

1.准备汤料洗干净

2.洗干净乌鸡待用，不用苕血水，因为乌鸡血最为滋阴养颜

3.花旗参捣碎更好入味，红枣去壳不湿热

4.适量的水与炖汤料一起煮开

5.水开加入乌鸡，再煮开，关至文火炖两小时

6.两小时后去干净油，加入适量盐，炖一分钟出锅