包谷糁面的做法

食材用料

金针菇一把，胡萝卜一小根，黄瓜一根，油菜两颗，油、盐、十三香适量。玉米糁子适量，挂面200-300克，大葱适量，炝锅用

做法步骤：

步骤 1

将大葱切碎，金针菇、小胡萝卜，黄瓜洗净切小丁（小指指尖大小）；开火锅中放油，油温八十度左右时下葱炝锅，翻炒两下将切好的金针菇、小胡萝卜、黄瓜下锅，继续翻炒。一分钟后放盐、十三香。

步骤 2

锅中调料翻拌均匀，加入约2.5升的水。盖上锅盖等水沸。

步骤 3

（这是我准备的包谷糁子的量）包谷糁子里加入凉水搅拌，防止下锅结块。

步骤 4

水沸后加入包谷糁，中小火慢煮。边搅拌边煮，否则容易粘锅。煮至沸腾冒泡后继续煮十分钟（不需要不停的搅拌，只要不糊锅就行）

面条要少量多次下，否则容易粘。下完搅拌，面条全部进入汤体。煮至面条熟。面条熟后下油菜（不喜欢油菜也可以下别的或者不下），煮一到两分钟。

步骤 5

关火。一碗醇香暖乎的包谷糁子面出锅啦。

主料

鸡蛋 ：1个

玉米糁 ：100g

陕西哨子 ：三大勺

面条 ：200g

菠菜 ：一把

辅料

蒜苗 ：3根

木耳 ：10g

黄花 ：30g

具体步骤

第一步

1.玉米糁准备好，用冷水泡下，搅拌至无面疙瘩为止。

第二步

2.将泡过的玉米糁下锅，等煮开后换小火。

第三步

3.趁煮玉米糁的时间将食材一一洗干净

第四步

4.蒜苗，黄花，木耳切碎。菠菜切段。

第五步

5.玉米糁煮的差不多了，先放一旁，炒锅放油，烧油至八分熟倒入蒜苗，爆香。

第六步

6.依次倒入木耳，肉哨子，黄花，加盐，炒熟，起锅。

第七步

7.玉米糁烧滚倒入面条

第八步

8.面条煮3～4滚倒入菠菜

第九步

9.菠菜煮熟倒入鸡蛋花

第十步

10.倒入炒好的菜

第十一步

11.依据个人口味调入盐和醋。盛饭后根据自己喜好放辣椒