河狸怎么才好吃

河狸肉放锅里大火烧开取出沥干水分。将梨洗净切成片。

锅里放油将河狸肉炒至六成熟，加水使其与肉均匀，再放入冰糖，黄酒，酱油，盐，葱，姜煮。煮沸后转小火至八成烂。

挑去葱姜，放入梨片，转高火至汤汁浓稠，再出锅装盘

原料：河狸一只、猪肉500克、香菇300克、陈皮25克、大蒜1头、姜1个、老抽30克、小葱3颗、盐20克

做法：

1、将河狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净；

2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；

3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；

4、炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；

5、转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；

6、煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

爆炒，焖煮，把河狸切片以后用料酒腌制20分钟的时间，在油锅里面加入小米辣蒜米，砂浆八角爆出香味以后，放入切好腌制的河狸肉，爆炒，过后加入适量的高度酒焖煮15分钟左右的时间就可以了

烧烤，或者焖煮吧，反正是保护动物，在中国吃不到的