生抽是酱油还是醋

绵绵旧情 1个月前已收到4个回答举报

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生抽是酱油，不是醋。

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

生抽就是酱油的一种，上的颜色比较淡。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。

21小时前

共回答了387个问题评论

生抽是酱油不是醋！！

生抽是用来拌菜的可以生食，比如说拌菜的时候放一点生抽既有咸淡味又有鲜味，拌菜可以选择味极鲜。还有一种是老抽是用来炒菜，炖肉什么的，起到上色作用不可生食。生抽倒在菜上颜色浅老抽反之。这就是生抽和老抽的区别。

19小时前

共回答了101个问题评论

生抽是一种可以调味的酱油制品，生抽是烹饪时很常用到的一种调味品，通常味道比较咸，因此每次烹饪的时候要少放一些。

生抽用于凉拌菜比较多，尤其是给菜上色、调味的时候，生抽发挥的作用就比较大，用生抽给凉拌菜调味，菜色醇香、口感浓郁。

16小时前

共回答了241个问题评论

生抽是酱油，醋是酸的，生抽要淡一些，老抽味儿要浓一些，散药药深一些，和醋不一样

12小时前

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