筋头巴脑是牛肉哪个部位

单身名片 2个月前 已收到1个回答 举报

老二的雨衣 3星

共回答了350个问题采纳率:99.7% 评论

牛筋头巴脑现在的含义是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其实筋头巴脑一词最早源于东北民间,它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来,所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。

此外,筋头巴脑还指的是带皮带筋,难嚼难炖的肉。还有,筋头巴脑还特指一种菜品,这种菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。

5小时前

23
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com