深骨髓 2星
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1.选绿豆时选择绿豆表皮有一层蜡质，籽粒均匀、色泽饱满无破碎，不含杂质的豆绿。其次闻绿豆的气味，向绿豆哈一口热气，然后立即闻气味，优质绿豆具有清香味。
2.豆量一次熬绿豆汤的豆量应在100克左右，不宜太多，水量，熬煮时冷水下锅，一般100克绿豆加三碗水比较合适。
3.煮绿豆汤时大火煮沸后，再改小火煮5-6分钟即可。
4.豆烂程度，此时的绿豆还没有烂，只喝汤不吃豆。
5.汤色，煮绿豆汤时加几滴白醋或柠檬汁，煮出来的绿豆汤颜色碧绿清脆。
6.把剩下的绿豆加水300毫升，大火熬煮20分钟后，改小火煮至绿豆开花即可。
8小时前
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