韭菜鸡蛋干贝饺子的做法

废柴哦 1个月前已收到2个回答举报

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用料

主料

水250ml

韭菜400g

鸡蛋6个

干贝50g

调料

食盐适量

调和油适量

五香粉适量

韭菜鸡蛋干贝饺子的做法

1.鸡蛋炒熟，切碎

2.干贝泡发后，碾成丝，炒香

3.韭菜洗净后，切粒

4.将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀。

5.面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条

6.切成小剂子，压扁

7.擀成皮

8.加入馅，包好。

9.水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了。

10.捞起，控干水分，放入盘中。

11小时前

共回答了213个问题评论

用料：韭菜一斤、鸡蛋5个、干扇贝半斤、盐2小盐勺、蚝油2勺、香油一小勺、蔬之鲜一小勺、白胡椒粉少小半勺做法：1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用韭菜控水后切末备用。

2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。

3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。

扇贝柱饺子馅就做好了，快和面包成水饺尝尝鲜吧。

9小时前

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