雾里说爱 4星
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苦瓜培根蛋饼是一种结合了苦瓜独特风味和培根香气的早餐食谱，制作起来既简单又美味。下面是制作苦瓜培根蛋饼的步骤：
**材料**：
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 培根 3-4片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 或 食用油 适量
- 新鲜香草（可选，如欧芹）适量切碎
**步骤**：
1. 苦瓜洗净后切成薄片，用盐稍微腌制一下，然后用清水冲洗干净，去除苦味。
2. 培根切成小片，如果喜欢可以先用平底锅煎至两面金黄，这样会更香。
3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，打散成蛋液。
4. 将腌制好并冲洗干净的苦瓜片和煎好的培根片加入蛋液中，搅拌均匀。
5. 热锅加油，倒入蛋液混合物，用中小火慢慢煎至蛋液凝固，底部金黄。
6. 当蛋液基本凝固时，用锅铲小心翻面，煎至另一面也金黄酥脆。
7. 出锅前撒上新鲜香草增香（可选）。
8. 将煎好的苦瓜培根蛋饼切成合适的大小，即可上桌享用。
这道苦瓜培根蛋饼既可以作为早餐食用，也可以作为轻便的午餐或是晚餐。通过调整配料和调味品，还可以创造出不同的风味组合。
21小时前
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