西瓜小姐 4星
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丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒毛豆。
丝瓜是一种易煮烂易发黑。我一般先把鸡蛋或毛豆炒熟，然后把丝瓜焯水，倒点精制油把鸡蛋或毛豆，丝瓜一起放入热油中翻炒几下，加入盐，味精，出锅。这样炒出来的丝瓜碧绿雪白的，满足了色味要求，否则你如果直接把丝瓜和鸡蛋或毛豆一起炒，时间一长丝瓜就会发黑，烂。
3小时前
回答问题
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