蜂蜜酸碱度是多少

寂寞围墙 1个月前已收到2个回答举报

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蜂蜜的PH值大约在3～4之间(不同蜜种的PH值稍有差异)，单从PH值上面来看蜂蜜本身是呈酸性的，但食物的酸碱性与食物本身的PH值无关，只取决于食物代谢后产物的酸碱度，事实上蜂蜜代谢后的产物中含有大量钾、钙、镁、钠等碱性元素，因此在食物的酸碱性方面蜂蜜属于碱性食物。

总结：食物的酸碱性与食物本身的PH值无关，只取决于食物代谢后产物的酸碱性，蜂蜜的代谢产物中富含钾、钙、镁、钠等碱性元素，因此PH值虽然呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。

5小时前

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蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化

蜂蜜其实是一种碱性的食品。虽然蜂蜜吃的时候是酸味的，但是判断酸碱度并不能够依据口感来确定。蜂蜜中的氨基酸和果糖进入人体之后，被人体直接吸收，并不会经过肝脏。主要成分是有机酸，但是进入人体之后，很快就会转变为二氧化碳和水，而且蜂蜜中含有大量的碱性无机盐，所以属于碱性食品

3小时前

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