嵿岌殀钕 2星
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007酸奶可以加热，但是酸奶不能直接加热喝，要把酸奶用50℃左右的温水，隔热水慢慢加热。
蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低，影响酸奶的质量。
1小时前
梦擱淺 1星
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常温酸奶是可以加热的，常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，冬天想喝热饮时，就可以喝加热的酸奶，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发，随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，然后酸味也会更明显。
还有就是常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸，加热酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波炉加热。
21小时前
回答问题
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