清蒸山蛙正宗做法

号个性 4个月前 已收到4个回答 举报
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梦想很好 4星

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食材用料

山蛙 3 只，荷叶 一张，陈皮 少许，生粉 一勺，生油 少许，桂圆 少许，姜片 数片，辣椒 少许，枸杞 少许

做法步骤：

1/4

贮备好相关配料，处理山蛙，先在背上杀一刀，通过背后的刀口挖出山蛙内脏，切块。

2/4

将以上各种调料加入拌匀，腌制20分钟左右，浸渍入味后，加入少量生粉拌匀

3/4

摆盘，将荷叶铺在蒸盘底部，然后四边放上西洋花做装饰，将腌制后的山蛙放在荷叶上方

4/4

开启蒸汽锅蒸煮山蛙，蒸的时间大概是在6分钟左右，即可出锅。

18小时前

33

恶行自夸 3星

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食材用料

山蛙4只，老姜4片，盐少许，猪油一小勺

做法步骤：

步骤 1

山蛙剥皮，开肚，肚子里面的东西全刮干净，不要，剩下青蛙躯壳，洗干净放入碗里

步骤 2

往碗里加入切好的姜片，撒少许盐，在放一小勺猪油就可以下锅蒸了

步骤 3

蒸半个小时出锅，香喷喷的清蒸山蛙就做好了

16小时前

29

呐情逝去 1星

共回答了145个问题 评论

主料：鲜山蛙200克、剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少许。

口味：微辣

主要做法：蒸

操作步骤

1

山蛙去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。

2

加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。

3

蒸锅加水烧开，放入用碟装好的山蛙，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入山蛙上面既成。

13小时前

48

在暴风雨后 2星

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原料：

牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块

调料

盐1/2小勺，麻油

制作步骤

牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。

9小时前

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