范县肉饼做法

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用料：猪肉约100克、梅菜约200克

辅料：生抽约2汤匙、细砂糖1/2茶匙、玉米淀粉1汤匙、料酒1汤匙、芝麻油1茶匙

做法

1.将精猪肉剁碎，加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀

2.将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末

3.梅菜末与肉末混合均匀

4.铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平

5.水热下锅，隔水蒸

6.大火蒸12-15分钟，如果肉量大，时间相应延长

9小时前

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你特别好 3星

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主料

中筋粉适量，猪肉馅适量

辅料

玉米油2勺，清水适量，葱花少许，鸡蛋一个，调料

盐少许，五香粉1勺，蚝油1勺，白糖一撮，味极鲜1勺

做法步骤

1.中筋粉加入玉米油。

2.混合均匀后，再慢慢加入常温水，搅拌成絮状。

3.用手揉成较软的面团。

4.用手沾上少许油抹在面团上，放盆里醒四十分钟。

5.五香粉放入碗里。

6.加入烧至六成热的食用油，做成油酥。

7.肉馅加入葱花。

8.加入鸡蛋耗油味极鲜白糖少许盐，搅拌均匀。

9.充分拌匀。

10.醒好的面团，非常软，容易操作，擀成大面片。

11.抹上油酥。

12.卷起来。

13.分成小节，捏好两头。

14.分别把面节按扁。

15.再次擀开。

16.放上适量肉馅。

17.收圆，捏好封口。

18.再轻轻擀开成饼状。

19.电饼铛预热，放入少许油，放入饼丕。

20.中火烙至两面金黄，出锅即可。

7小时前

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