淡定的笑容 2星
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从营养角度后放盐更好，要想肉嫩是先用料酒、淀粉和蛋清腌一会儿，拌过淀粉的肉一定要油热后肉再下锅。
要是放其他菜，一定注意：好熟的菜可以等肉变色后直接加进，翻炒几下加盐出锅，不好熟的菜一定先把炒至变色的肉盛出来，然后炒菜，等菜差不多熟时再加肉、加盐。
11小时前
烂在心里 2星
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应该先放肉肉，炒至断生变色后在放盐
9小时前
回答问题
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