炒干面条最正宗的做法

步骤/方式一

蒜3瓣、辣椒1根切丁，四季豆150克、卷心菜50克切丝，干面条200克备好

步骤/方式二

烧水将四季豆煮到八九成熟，打2个鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却

步骤/方式三

锅里放适量油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒

步骤/方式四

将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加1勺盐、半勺生抽、2克五香粉、1克胡椒粉。炒好盛出即可。

步骤/方式五

装盘开吃。

食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量

做法：

1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段

2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋

3、放入圆白菜和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀

4、煮好的面条下锅，中小火，别用大火哈，用不粘锅会轻松点，翻炒均匀就可以，根据自己的口味，放入适量的盐

5、最后把小米辣放进去提味儿爱吃蒜的，这个时候放点蒜末，一翻炒，关火即可，放点蒜末才好吃哦

主料

面条适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，猪肉适量

1. 准备适量面条

2. 加一勺食用油拌匀，防止粘在一起

3. 把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。

4. 蒸熟的面条备用

5. 配菜切丝备用

6. 猪肉切丝加盐，白胡椒粉，鸡精。

7. 加生抽

8. 用筷子搅拌均匀腌制十分钟

9. 起锅烧油下入肉丝炒制变色

10. 放入配菜翻炒均匀

11. 放面条

12. 加生抽

13. 加盐，鸡精翻炒均匀即可。

14. 出锅装盘完成。