大花蛤的家常做法

大花蛤是一种很受欢迎的贝类食材，它有着清甜的口感和丰富的营养价值。以下是一道简单易做的大花蛤家常做法：

材料：

- 大花蛤500克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青蒜适量

- 酱油、盐适量

- 料酒2汤匙

做法：

1. 将大花蛤放入清水中，用手轻轻搓洗几次，直到水变得清澈。

2. 开火将锅烧热，倒入清水至3分满，并加入姜片，料酒和少许盐。

3. 将大花蛤放进锅中焯烫1分钟左右，待所有大花蛤都张开了就可以捞出来了。

4. 另起锅，倒入少量油将蒜瓣爆香后加入焯好的大花蛤。然后加少许酱油和盐调味。

5. 最后加入切碎的青蒜，搅拌均匀即可装盘食用。

这道菜不仅美味可口，而且在制作过程中不需要很多的调料，保证了大花蛤本身的鲜美口感。

花蛤500克蒜3个姜片3块辣椒3个花椒10克

1

花蛤吐沙后清洗干净

2

凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出~

3

花蚬子捞出，如果有浮沫清洗一下~

4

姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。

5

锅中加油，不用等油热，加姜片蒜片，翻炒出香味，加花椒和辣椒翻炒出香味

6

加入花蚬子翻炒一会~

7

加耗油，盐，鸡精~翻炒几下出锅~

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。

1、用料：金针菇1把，花蛤1斤，龙口粉丝2把，蒜1头。

2、材料准备：花蛤去沙（盐水加少许油，花蛤泡在里面2小时左右）。粉丝温水泡半小时。金针菇洗净沥水。蒜剁成泥。

3、制作蒜蓉汁：生抽3勺，醋1勺，糖1勺，蚝油3勺，芝麻油1勺，温水少许调匀。蒜泥下油锅炒香，关火后倒入调好的汁炒匀，蒜蓉汁就做好了。

4、粉丝铺平，金针菇铺在粉丝上，淋上一半的蒜蓉汁。再铺上洗净的花蛤，淋上另一半蒜蓉汁。

5、烤箱200度上下火，烤20分钟，撒上葱花即可。