羊脊肉做法

留心注意迩 3个月前 已收到4个回答 举报
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絕對囂張 4星

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原料：羊脊骨、姜片、盐、白胡椒粉、香菜、枸杞。

做法步骤：

第1步、羊脊骨适量。

第2步、清水浸泡一夜。中间换两三次水。

第3步、冷水下锅。

第4步、水开多炖一会儿，能炖出更多血沫儿。

第5步、捞出洗净浮沫儿。

第6步、煮锅里足量清水，放入羊脊骨，加几片姜。

第7步、大火煮开。

第8步、中火炖一个小时，汤色奶白。

第9步、关火。

第10步、适量盐，白胡粉调味儿，撒上一点香菜枸杞即可。

15小时前

18

此地没有情 3星

共回答了319个问题 评论

羊脊骨100g，白酒50g，红尖椒1个，蒜泥3g

做法：羊脊骨洗干净，锅起热放入清水煮开放入羊脊骨焯水，捞出放到砂锅中加入温水白酒，红尖椒，煮开后转小火熬制筷子插进去，捞出趁热替下脊骨肉，放到菜板上切成薄片，吃时蘸入蒜泥即可

13小时前

18

演绎故事 2星

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用料

羊脊骨 1000克

老抽 5克

白糖 10克

葱姜蒜末 20克

草果 1个

肉蔻 2个

桂皮 10克

花椒 5克

八角 2瓣

香叶 5克

生抽 10克

料酒 15克

盐 8克

鸡精 3克

做法步骤

1、买回来的羊脊骨用清水冲洗干净后、浸泡一个小时放放血水

2、浸泡过的羊脊骨，放入砂锅中、加入葱姜调料

3、大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右……

4、煮熟的羊脊骨捞出沥干备用

5、所有的调料、除了葱姜蒜末、花椒和八角、其它都是煮汤时用的

6、另起锅烧热油、爆香花椒和八角后、加入葱姜蒜爆香

7、倒入生抽和老抽上色

8、倒入料酒

9、加入煮熟的羊脊骨煸炒出香味

10、加入煮羊脊骨的高汤

11、加入白糖、盐和鸡精调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……

12、美味诱人的红烧羊脊骨出锅了

13、大口吃肉、老板给我来两瓶啤酒、嘻嘻

11小时前

38

同舟共济 3星

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羊脊肉切片儿。放点料酒生抽，搞点玉米淀粉烧油锅多放点油，把肉倒进去翻炒，然后切点葱段倒上去搅拌一下，搁点味精，香油就熟了。

7小时前

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