岩盐海盐湖盐哪个好

大部分人对于海盐、岩盐、井盐、湖盐，品尝起来都是同样的味道——咸味。不过有些味觉灵敏的人，可以尝出这4种盐的味道差别。食盐97%以上的成分是氯化钠，那剩余3%的其他物质了就造成了味道的差异。因此，我们吃海盐时，会感受到“海洋的滋味”，吃井盐时，会尝到“井水的风味”。

此外，海盐、岩盐、井盐、湖盐，氯化钠纯度都一样，差别可以忽略不计，大家不用纠结选哪一种盐才好。

现代制作海盐的方法很简单，我们会在大海附近挖好盐田，随后将海水倒入到盐田内，经过自然的阳光晒制，海水逐渐蒸发，含盐量不断升高，成为了卤水，这时把卤水引到结晶池中，经过天然结晶之后，就成了食盐。

岩盐

在地下的岩石层中，通过专业探测可以发现岩盐层，之后挖孔向地下灌水，使岩盐层的盐充分溶解在水中，这水就成了卤水。随后把卤水抽上来，蒸发之后就获得“岩盐”了。

井盐

地下水或地下暗河流经盐矿，水中自然溶解了盐分，成了天然卤水。而我们通过打井的方式，将这些卤水从地底下抽上来，蒸发之后就得到了“井盐”。

湖盐

湖盐，顾名思义，就是产自于盐湖。盐湖的含盐量高达30%左右，本身就是一个巨型的天然卤水池，只要将湖水晒干就可以得到食盐了。在我国青海省，有一个“国内最大”、“全球第二”的盐湖，它就是察尔汗盐湖，总储盐量达到了600亿吨，足够全球人口食用1000年以上。

总结一句，海盐、岩盐、井盐、湖盐的区别之一，是开采来源不一样。