豆腐煲怎么做

花似泪 3个月前 已收到2个回答 举报
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八仔沫 4星

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工具/原料

腊肉 (300g)

干贝 (50g)

干香菇 (20g)

盐卤豆腐 (50g)

葱 5g

白胡椒 3g

猪油 15g

盐 2g

方法/步骤

1/7

准备好所有的材料，老豆腐一盒，生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。

2/7

然后把老豆腐切成小粒，烧一锅热水，水滚后放入老豆腐绰一下，去掉豆腥味。

3/7

然后锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝，以及姜片火腿片，爆香。加入一勺料酒翻炒一下

4/7

然后加入烧开的开水或者热的高汤。（煮汤一定要用热水哦！高汤滋味更佳！）

5/7

滚开后，捞出生姜和浮末。

6/7

放入焯好水的老豆腐，转小火，炖10分钟，汤会变白变浓，然后放入适量盐、白胡椒调味即可，开吃吧！

7/7

如果有放高汤，煮出来就是白白的，非常浓郁。最后撒一些葱花

9小时前

16

好好对她 4星

共回答了48个问题 评论

主料：豆腐1块

辅料：猪肉适量、柿子椒适量

调料：酱油适量、蒜适量、料酒适量、甜面酱3勺、茶油适量、高汤鸡

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角块油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面酱（小勺），炒匀下少许鸡汤，炸好三角豆腐放进去

3.换煲仔煮开，调味，最后勾芡下入青椒块即可

家常豆腐煲

7小时前

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