牛肉炒香干的家常做法

拚了命珍惜 3个月前 已收到1个回答 举报
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到地老天慌 1星

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用料

豆干 250g

牛肉 100g

细尖椒(切圈) 2根

小米椒(切圈) 2根

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

黄酒 1勺

蒜(切末) 2瓣

姜片(切末) 3片

糖 半勺

家常牛肉炒香干的做法步骤

步骤 1

香干切成1cm宽的长条。焯水(过开水)一分钟备用。

步骤 2

牛肉逆条纹切丝(牛肉如果顺条纹切，很容易咬不烂的，一定要逆着切)，半勺蚝油，半勺生抽，一点点油，腌制15分钟。

步骤 3

热锅凉油，小火爆香姜蒜，转中火下牛肉微微变色加入黄酒，豆瓣酱炒香。下香干，剩下一半生抽和蚝油，糖，辣椒圈，快速翻炒2分钟起锅。

17小时前

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