米豆蒸糕怎么做好吃

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1.浸泡好的大米，大米要浸泡水4小时哦。

2.用磨磨米浆，一边加米一边加水。

3.磨好的米浆，备用。

4.红豆也要浸泡4小时，然后放在锅里煮。

5.红豆要煮透

6.做红豆糕的调味料。

7.放蒜爆油锅，把蒜爆香。

8.把泡好的红豆放入锅中，然后加入五香粉、糖、盐的调味料。

9.加入调味料煮好的红豆，待降温到70度左右。

10.降温后加入米浆。

11.加入米浆拌均匀好的半成品。

12.把拌好的米浆糊放进锅里蒸大约12分钟左右。出锅了。

5小时前

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制作材料：精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。

1.豇豆拣去杂质洗净，入锅加清水煮沸，焖酥脆豇豆中约500克水。面粉用棕筛筛过，去掉粗粒。

2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌，再加面粉、糖用铁铲炒拌到软硬适中至半熟。

3.面团倒在案板卜，凉后揉透，揉至粉坯滑糯时，搓成圆长条，按成1.6厘米厚、2.3厘米宽的扁条子，再用刀切成6.6厘米宽的块，这就成为坯子，再把糕坯用两手的大拇指和食指在近两头处使劲穿两个洞，再将大拇指移于上面向下一按，两头翘如元宝状。

4.用蒸糕的浅笼铺上鲜荷叶，将糕排列在上面，蒸至糕面起蜂窝时即可出笼，涂上麻油即成。

3小时前

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