牛仔骨怎么做好吃

食材清单

牛仔骨 300g 、 蚝油 一勺 、 油 适量 、 黄油 适量 、 大蒜 适量 、 红椒 几颗 、 洋葱 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量

做法步骤

1/3

牛仔骨提前两个小时从冰箱拿出解冻

2/3

锅里加黄油，四分之一的洋葱，待洋葱香味出来后，牛仔骨下锅煎制。

3/3

牛仔骨切片放入四分之二的洋葱，一部分青红椒丝一起煸炒，放入蚝油，盐，生抽。加水没过牛仔骨煮。煮至汤汁浓稠，加入剩余的洋葱和青红椒丝翻炒，起锅。

用料

牛仔骨500g，洋葱1个，青红辣椒各一个，姜蒜末，葱花，黑胡椒汁，黑胡椒碎，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，油，香菜各适量

做法

1/4 主料斩成块，洋葱切成丝，加入生抽 ，老抽 ，葱， 姜 ，料酒 ，蚝油 ，盐大约20分钟，

2/4 锅中放油，下洋葱妙一下 ，加盐， 放入铁板上，

3/4 锅下油， 把主料煎一下， 放入黑胡椒汁 ，翻炒成熟，

4/4 盛出放在铁板上 ，撒香菜， 黑胡椒碎即可。

材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。

2、将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3、将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

主料；牛仔骨2斤 彩椒各一半；现磨黑胡椒看自己（有点辣） 海盐适量；现磨黑胡椒适量 大豆油适量（过油）；生抽适量 耗油适量；水适量 淀粉7克；黑胡椒牛仔骨的做法步骤；

1. 牛仔骨切好 自然解冻。处理其他食材。；

2. 把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。；

3. 牛仔骨过油（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。；

4. 锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。