鱿鱼脖怎么炒好吃又嫩简单

乜许幸匐 1个月前 已收到4个回答 举报
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勇闯境地 3星

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主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。

做法：

1、鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

2、鱿鱼脖焯过捞起沥水。

3、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。

4、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

5、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

6、出锅装盘即可享用。

19小时前

3

原来那么傻 1星

共回答了168个问题 评论

步骤 1

鱿鱼脖剪开，用水洗干净，沥干

步骤 2

调制酱料 蚝油:酱油:白醋:白糖=2:1:2:4，口味稍微偏甜，可以适量减少白糖

步骤 3

葱蒜切开

步骤 4

锅中倒油，葱蒜爆香，再倒入鱿鱼脖，鱿鱼脖没沥干的话小心崩油 变色之后加入调制的酱料，炒一会 再加入一点点味素和胡椒粉

步骤 5

出锅装盘，撒上好多孜然和辣椒粉

17小时前

43

生于毫末 2星

共回答了98个问题 评论

· 鱿鱼脖洗净焯水

2· 焯水后切片

3· 热锅放油，放卤肉酱炒出油，再将洋葱炒香。

4· 然后放胡萝卜丝炒软。

5· 再加入适量的盐，辣椒末，糖翻炒。

6· 最后加入辣椒翻炒出锅。

7· 大功告成了？

14小时前

11

羙目当年 3星

共回答了333个问题 评论

原料：鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。

做法步骤：

第1步、准备好所需食材。

第2步、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。

第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。

第4步、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。

第5步、倒入鱿鱼脖。

第6步、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。

第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。

第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。

第9步、大火翻炒均匀即可

11小时前

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