怎样制作动物皮的冻子

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500G（一斤)猪皮，买的时候叫师傅吧准毛T干净，回家后切成小条形，放进高压锅里，加入半高压锅水，大火煮，开锅后，调小火煮一个小时。

然后把肉皮捞出来，把汁放进盆中，冷却成固体冻子。

取出动皮冻时候，用大一点的盆里放开水，把装有冻子的盆往开水盆里做一下，周边容软即可（注意时间，开水的话只要3-5秒就可以了），既可以轻松把冻子倒出来，切好，办好调料就可以吃了。调料依据个人口味，我是放了醋，生抽，麻油，花生仁，红辣椒，香菜，比例依据个人口味调整

18小时前

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