莴笋头鱼片的做法

别离碎碎念 3个月前已收到3个回答举报

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1、主料：莴笋400克、豆腐2块、鲫鱼1条、瘦猪肉50克。

辅料：葱、姜、莴苣叶、其他调味料。2、先把莴笋洗好，莴笋茎切段或者切片都可以，莴笋叶不用切，洗净即可。

3、锅中加入少量食用油，把豆腐切口豆腐块，把豆腐块放入锅中炸成金黄色，微黄，不宜火大，不然容易炸糊了！豆腐炸好之后，取出留备用。4、把鲫鱼洗干净切断，用面粉在鱼块上涂抹一层，然后锅中加入少量食用油，把裹好面的鱼块放入锅中炸，炸成金黄色出锅留备用。

21小时前

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莴笋300克，鱼片150克，红辣椒少许。油、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、莴笋去皮切片，鱼片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，红辣椒切片。

2、起锅热油滑炒鱼片变色盛出。

3、再起锅爆炒莴笋、红辣椒片刻。

4、放盐、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。

19小时前

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1.准备好食材：莴芛一根去皮洗净切成块备用，草鱼适量清洗干净，切成薄片，装内碗内，加入适量盐，胡椒粉，适量料酒，淀粉及少量花生油腌制十五分钟备用，姜几片备用，香菜适量洗净备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入姜片和半个干辣椒煸香。

3.放入莴笋翻炒片刻。

4.放入适量热水大火煮开，大约煮十分钟左右，待莴笋快熟时。

5.放入腌制好的鱼片。

6.大火煮沸十分钟，待鱼片变白色，汤汁变浓时，放入适量盐及鸡精调味，放入香菜即可。

7.为了鱼肉口感更佳，吃时连锅放在电磁炉上加热食用

16小时前

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