空气炸锅做的蛋糕为什么不蓬松

是无能的 1个月前已收到4个回答举报

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蛋白打发的程度不够或者是空气炸锅温度调的不对。

空气炸锅做蛋糕塌陷有两个原因，蛋白没有打到时候，要很蓬松才能烤出松软的蛋糕，亦或是温度调的过低或者是过高，都容易导致蛋糕塌陷。

使用空气炸锅做蛋糕之前，需要将空气炸锅预热，成功率会更高一些。

3小时前

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你的鸡蛋和面粉比例不对，还有蛋白有可能没有发泡，成型。不蓬松的原因很多，可能是面粉太多，或者温度过高过低。空气炸锅它是密封的，里面可能会存在一些水蒸汽，影响了蛋糕的膨胀。建议你还是按照比例精准到克数，在用烤箱烤制，注意温度。

1小时前

共回答了242个问题评论

主要原因可能是蛋糕没有打发成功所以在空气炸锅烹饪中没有蓬松。

因为空气炸锅是利用蒸汽加上风干将食物加热成熟。

所以在蛋糕制作过程中需要制作蛋糕的器皿不要有油，其次在蛋糕制作中需要将蛋清蛋黄分开，蛋清打发成泡沫状，才能使蛋糕蓬松。

22小时前

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蛋糕原料的比例不对

这是因为蛋糕原料的比例不对。

空气炸锅做蛋糕不用放酵母,空气炸锅的工作原理是利用高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后热空气在锅中高速循环来使得食物脱水,来起到烘烤、炸的效果。所以只要打好的蛋糕液放入空气炸锅中加热即可,最好是将蛋糕用小纸杯分开装，这样会更容易熟。

18小时前

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