怎么样炒包菜

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主料：

包菜一个花椒5颗干辣椒5个

辅料：

色拉油一匙盐少许味精少许醋半匙白糖半匙生抽一匙

做法：

1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。

2. 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。

3. 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。

4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。

5. 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。

6. 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。

7. 继续翻炒。起锅放味精。

8小时前

共回答了344个问题评论

第一步：准备莲圆白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：圆白菜加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅

6小时前

共回答了43个问题评论

一、准备食材：

1、包菜：洗净，切小段。

2、葱姜蒜：切碎。

3、其他调料：盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等。

二、炒包菜步骤：

1、将油烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。

2、放入包菜，翻炒均匀。

3、加入调料，依据个人口味添加适量的盐、醋、糖、酱油、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4、翻炒至包菜变软，即可关火出锅。

3小时前

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