燕窝的正确炖法和吃法孕妇电饭煲

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食材用料

燕窝一盏，枸杞15颗，冰糖20克，水适量（1:40），红枣5颗

做法

1/5取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时左右；

2/5撕成燕条，换水再泡发3小时左右，在这过程中可多换几次水；

3/5如果比较介意有细毛，可以用镊子挑出，把洗净的燕窝捞出沥干

4/5把沥干的燕窝放入炖盅里，加人适量（1:40）的纯净水，放入电饭锅内，水开后隔水炖30分钟，依据个人口味加入枸杞、红枣；关火后可放入冰糖；

5/5取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用；

18小时前

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第一步，燕窝泡发，大碗中倒入水，将燕窝泡在水里，白燕窝一般需要3到4小时，1到2小时左右换一次水。是为了将杂质和细毛滤掉，后期挑毛的时候更省事。1个小时后，燕窝有些松散，顺着燕窝的文理斯开，燕窝泡发松散呈半透明状，用夹子挑去细毛，冲洗干净。

第二步将燕窝放进炖盅，加入适量的水（超过燕窝两厘米即可），将炖盅放到已经烧开的锅里，隔水小火慢炖30分钟即可食用（你也可以加点冰糖，加多少糖随你自己口味）。

16小时前

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