发面糖饼的做法有哪些

满血复活 3个月前 已收到2个回答 举报
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恋外恋 1星

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答：发面糖饼是一道家常的美味主食，其做法有多种，无论怎么做都要先发面，面粉中放少许白糖和适量酵母粉，用温水和面并揉成光滑的面团发至两倍大后就可以制做糖饼，把面做成剂子擀成面片，把红糖或白糖中放上适量面粉搅拌均匀，在面片上放上糖像包包子一样包好，擀成饼状上电饼铛中烙熟即可，也可以在发面的同时除了加发酵粉再加红糖或白糖，面发好后烙熟即可。

21小时前

37

先楛後餂 3星

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1、主料：黑芝麻粉20克，糯米粉30克，面粉500克，辅料：酵母(干)5克。

2、内馅的制作，黑芝麻粉、糯米粉、白糖、 按2：3：1的比例，调入适量温水，再挖1勺猪油(增香)。

3、水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了。

4、发面取干面粉于和面盆中，酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧发至2倍大。

5、将发好的面团反复揉匀，搓成长条。

6、切成小面剂。切成小面剂，按扁， 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央，像包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁。

7、表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压，让芝麻附着于面皮上。平底锅倒入适量植物油，将糖饼放入。

8、将糖饼煎成两面金黄即可出锅。

19小时前

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