粉丝炒鸡蛋的正确做法

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用料：粉丝120克鸡蛋 1个生抽 1勺盐少许花生油适量菠菜适量小葱适量

做法

1.在锅中加入一些冷水烧开，然后加入一点点油（防止米粉粘连）和盐（给米粉入个底味）将米粉放入烧开的水中，约煮2分钟左右。将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分（可以现在炒，也可以等你方便随时炒）将鸡蛋打散，在锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。

2.然后将米粉倒入锅中，稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。然后倒入鸡蛋，小葱和菠菜。加点盐，在锅边淋上生抽，翻炒均匀即可。

15小时前

共回答了446个问题评论

用料

鸡蛋 3个

粉丝 1把

耗油少许

酱油半铲子

粉丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作：鸡蛋：先把鸡蛋打到碗里，少放点水，搅啊搅，搅拌到起沫为止。粉丝：烧水，水开了放入粉丝小煮一下，半熟捞出，放进冷水里。配料：酱油和耗油放个碗里，搅拌均匀。

步骤 2

开炒：放油匀住锅底，电磁炉点炒菜，开到最小火(火急会糊锅)，放入鸡蛋简单炒两下就放入粉丝，少倒点水防止糊锅，放配料，chua chua chua，看粉丝和鸡蛋熟了，香味出来了就可以出锅了。

13小时前

共回答了496个问题评论

主料：鸡蛋、干粉丝辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒

步骤3

红辣椒洗净切末，香葱洗净切末

步骤4

鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

步骤5

热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起

步骤6

再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，

步骤7

加盐、味级鲜翻炒均匀

步骤8

加红辣椒、香葱末翻炒均匀

步骤9

加鸡蛋

步骤10

翻炒均匀即可

11小时前

共回答了22个问题评论

首先你的粉丝一定是冷水泡好的，准备一些配料，包菜丝和胡萝卜丝，起锅烧油，油烧热后下入打好的鸡蛋，等鸡蛋断生后再下入包菜丝和胡萝卜丝进行翻炒，8分熟的时候再倒入粉丝，接着可以给味了，少许盐和鸡精，生抽20G老抽3G，继续翻炒出香味即可

7小时前

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