糙米要泡多久才能煮饭 糙米煮饭还是煮粥好

糙米要提前一夜用碗泡起放到电冰箱冷藏室里面，第二天洗干净后，就可以煮了，可以先把糙米煮一个小时，然后和大米掺一起煮，如果是只用糙米煮最好是煮粥，糙米煮干饭口感不是蛮好。

在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭。

糙米和普通的大米不同，质地比较坚硬，一般需要先将其在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭，这样煮出的饭软糯、香味浓郁，具体泡发的方法如下：

1.将糙米在清水中清洗，将糙米中的沙子等脏物去除。

2.处理好的糙米存放在盆中，加入没过糙米的水。

3.放置在阴凉干燥处浸泡8小时以上即可。

注：若是夏天气温较高，建议每隔2小时换一次水，以免出现变质情况。

用糙米煮饭需要浸泡三个小时，要是用热水泡也需要一到两个小时。糙米最好是煮粥喝，因为糙米比较硬，煮饭的话口感不是很好，尽量煮粥喝。

糙米泡水的时间最好在30分钟到1小时之间，这样可以让糙米充分吸收水分，煮出来的饭粒更加饱满。糙米煮饭和煮粥都可以，取决于个人口感喜好。煮饭时，每一杯糙米加入1.5-2杯水，煮15-20分钟即可；煮粥时，每一杯糙米加入5-6杯水，煮40-50分钟即可。

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凉水中浸泡8小时左右。

2.

使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5-2倍。

3.

前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭。