蒸红枣馒头的做法有哪些

加倍还你 3个月前已收到1个回答举报

共回答了101个问题采纳率：90.6% 评论

我来推荐一个长得比较朴实但味道一点都不普通的馒头吧--

牛奶红枣馒头。

味道让人惊喜，做法也超级简单,

不需要特别的整形，一卷、一切就搞定！

馒头蒸出锅的时候，屋子里飘满了红枣的甜香。

拿起一个撕开，蓬松柔软。趁热吃，甜度是那种不腻人的稳妥，每一口都可能触到惊喜的红枣粒。

闻一闻，是奶香味。细细嚼来，都是红枣的香气。

毫不夸张的说，每次蒸出来我都能吃下两三个，比面包好吃多啦~

材料准备

牛奶 150克酵母 3克细砂糖 10克面粉 250克红枣适量

制作步骤

牛奶中加入酵母，搅拌均匀静置5分钟。然后倒入面粉和细砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞，不回缩即为发酵完成。

面团发酵的同时，将红枣切成细小的块。

发酵好的面团，拿出加入面粉不停的揉，直至揉光滑，切开可以看到切面没有气孔，这样蒸出来的馒头才光滑。

用擀面杖擀成长方形，然后撒红枣粒。

卷起。

用刀切段。

放入蒸锅中，进行

二次发酵

（具体方法看文末小贴士），发酵好之后放凉水入锅中，大火烧开后，转中火继续加热15分钟，关火后焖3分钟再开盖就可以啦！

白胖胖的馒头就可以吃啦。

小贴士

1. 酵母溶于牛奶中静置5分钟是为了让酵母更好地发挥作用，加快发酵速度。

2. 发酵好的面团加入面粉要不停的揉，直到揉光滑才可以，这也是蒸出光滑好吃馒头的秘诀，切开的截面是没有气孔的。

3. 如果前面没有揉到位，二次发酵有一定的补救作用。

二次发酵的具体方法

：揉好馒头之后，放到蒸锅篦子上，盖上锅盖醒发，如果室内温度低，可以在锅里面加一些温水。二次发酵完的馒头，用手轻轻按压表面回弹很慢，这就是醒发好了。

再来一份，

五块钱成本就能做一大盘的

小米锅巴

有什么好吃又便宜的零食?

在家就能做的网红

芋泥吐司芋泥奶茶

有没有一些简单好吃又健康而且适合在家做的甜品？

好吃到流泪的

香烤薯角

怎么做土豆好吃？

看完啦，

再给我点个赞嘛~

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐