蛋糕卷怎样做出完美的毛巾底

小心肝一个 3个月前已收到1个回答举报

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用料蛋黄糊蛋黄四个玉米油 40克清水（或牛奶） 70克白糖 10克低筋粉 60克红曲粉 10克蛋白糊蛋白四个白糖 40克红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）的做法四个蛋黄加入玉米油，白糖清水将红曲粉拌匀后，加入蛋黄糊中，并将低粉筛入拌匀无颗粒四个蛋清加白糖打发，打到拉起打蛋器成小弯角即可分几次将蛋黄糊，蛋白糊融合拌匀，切拌方式，不要画圈和搅拌，以免消泡烤盘垫硅胶的后加一层油布，倒入蛋糕糊，从高处淋下，抹平，震出大泡，预热烤箱170度25分钟中层出炉趁热揭去油布，晾凉后卷入打发的淡奶油，锯齿刀热水冲下再切，抹面较平整

14小时前

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