红糖糯米包子的家常做法

实力配野心 1个月前 已收到1个回答 举报

腾汛艹迩妈 4星

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  主料:糯米200g,面粉300克。   辅料:花生(炒)200g,酵母粉3克。   调料:白糖60g,红糖50g,水150克。   糯米包的做法   1.酵母先融于温水中,静置5分钟。   2.面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水,边用筷子搅拌。   3.无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小。   4.用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀。   5.炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎。   6.花生碎与糯米饭混合,备用。   7.发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团。   8.取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm,将糯米摆放在中间。   9.然后四边折叠起来,封口。   10.蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵,约20分钟后,大火蒸制,15分钟左右,即可!关火待2分钟左右,开盖,取出切成段,就可以开吃。

21小时前

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